珍しく、豚のブロックが安かったので、
昔、父親に作ってもらってうまかった焼き豚（煮豚？）を作ろうと。
表面にかりっと焦げ目をつけてから
しょうが、醤油、砂糖、みりん、お酒、適当な材料を混ぜて、
1時間ほど煮込みます。
煮ている最中の、いい感じ感は最強で、わくわくしていましたが・・・
カットしたときに、最初「あれっ？」って感じたのが、
いわゆる「肉臭さ」がぷ～んと。
煮込む時間が、1時間程度じゃたりなかったのかな？？
一晩放置したら、またかわったのかなあ・・・
サッポロ一番の新作、しょうゆ豚骨にトッピング。
きちんと、豚生肉から作っているのに、ハムっぽい食感＋味のしみこんでいない
肉・・・残念！！
いっそ、もう一回かりっといためて、別の料理にすべきだったかな。
何が失敗したんだろう？？
