＊脂肪だけ、消化されると二つの物質になる原因 油脂はひとつのグリセリンに３つの脂肪酸 油脂を消化できるのは、膵液のリパーゼ また、油脂はアルカリによって分解されやすい →石鹸のパワー。ありがたみ てんぷら油の劣化（酸敗）は空気中の酸素と反応して…

入試で理科が必要ない生徒用の理科教科書は、バリバリの受験用教科書より、 「なぜ化学を学ぶと面白いのか」についての、工夫が随所にある。 中学理科を教える時のネタとして、ストックしていた「ネタ帳」データが出てきた。 作ったのは、数年前。 教科書を…