しょうがなしに、家カレーを炊きました。
いわゆるカレー専門店のルウって、肉とたまねぎだけなんですよね。
それ以外のグザイを入れると、あの食感、香りや、香ばしさはやはり出ないんでしょうか。
ただ、家カレーの場合、ルウ自作マニア（兼お金持ち・・・）でない限り、
やれ、コリアンダーや、やれ、ターメリックやという香辛料も常備していませんし、
肉だって、g単価を吟味して買った適当なモノです。
ルウも、もちろん市販のもので、特売の一番安いもの。
しょうがは、チューブタイプ、にんにくは粉末・・・
そんな材料ですが、ここはカレーマニアの僕です。しょうもないカレーは作りませんｗ
家カレーは家カレーなりのチープな食材ならではの旨さを追求しています。
僕は、家カレーでは、ジャガイモを重視します。
小学校の給食でも、とにかくジャガイモを沢山入れてくれとｗ
大きいおかずの担当に注文をかけていました。
われながら、めんどくさいヤツだｗｗ
ゴロゴロと、肉じゃがのように大量に入ったジャガイモとそれが、
微妙に溶け出してトロリとした粘性の高いルウ、そこに薫り高い「ソース後のせ」
これで、僕の理想の家カレーが完成です。
ちなみに、二回目以降は食べる分だけ小鍋に入れて、少し水をたして温めます。
そうでないと、三回目にはジャガイモがつぶれてしまいますからね！
写真では分かりませんが、中には、温泉卵ととろけるチーズが埋まっています。
たまりませんわぁ～～～
