なすが大量に残っていて、
冷蔵庫で、しなびかけ。
こりゃいかん！と、
大量摂取w
いためたり、擬似うなぎ蒲焼にしたりとガンガン使うのですが、
なくならない。
最後に、思いついたのが、この素揚げ。
たしか、みりんと、酢を利かした、甘酸っぱいタレを作って、
冷やして食べたら美味かったんだよな。
記憶のままに、テキトーに作るのですが、
う～ん70点ぐらいの味。
何かが足りない？？
単純に、素材としての「なす」の味かも。
たとえ揚げ物としても、新鮮じゃないとだめかも？！
